Home > Ẩm thực Myanma > Trải nghiệm thú vị với ẩm thực người Shan

Trải nghiệm thú vị với ẩm thực người Shan

Khi du lịch Myanmar nếu bạn bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn ngon của người Shan nơi đây thì quả là một điều thiếu xót trong hành trình của mình. Những món ăn của người Shan rất ngon , hấp dẫn mang nét đặc trưng riêng biệt của xứ xở nơi đây mà không thể tìm thấy ở bất cứ nơi nào trên thế giới. Người Shan là dân tộc của Myanmar, họ sống chủ yếu ở bang Shan và các khu vực cận kề biên giới giữa Myanmar với Thái Lan và Trung Quốc. Trái ngược với việc dùng nhiều dầu nấu ăn, hay sử dụng nhiều nước mắm như người dân Myanmar làm thì họ sử dụng nước sốt đậu nành để chế biến các món ăn. Người Shan họ ưa sử dụng nhiều rau củ, những loại rau xanh có thể lựa chọn để nấu chín hoặc ăn sống. Nếu bạn du lịch đến những khu vực người Shan sinh sống thì bạn sẽ thấy người dân ở nơi đây nhà nào cũng có một vườn rau xanh với nhiều loại rau , củ quả khách nhau. Và trong mỗi bữa cơm của người Shan thì không bao giờ thiếu món ăn từ rau quả.  

am-thuc-Shan

Người Shan ở Myanmar sử dụng rau nhiều trong bữa ăn của họ

Ở khu vực những người Shan sinh sống, không có nhiều sông suối như những vùng khách nên các loại hải sản cá tôm là món ăn hiếm đối với người dân ở nơi đây.Tôm, cua rất nhỏ và ít thịt, thường chỉ được tìm thấy trong các dòng suối nhỏ và các ruộng lúa ngập nước. Cá ở đây nếu có chỉ là cá nước ngọt và rất ngon, thường được trộn với gia vị, gói trong lá chuối và nướng trên than nóng. Thịt lợn, thịt gà và thịt bò và cả thịt trâu nước nữa là những món ăn chính của người Shan. Ngoài ra vào những dịp chợ phiên, họ có thể trao đổi hàng hóa, các loại thực phẩm như thịt nai, thịt gà lôi và một số nguồn thực phẩm hoang dã bổ sung cho mâm cơm của mình. Các loại như trứng kiến, dế, ve, ếch , ấu trùng của côn trùng có cánh cũng là những món ăn rất ngon và hiếm có đối với người dân nơi đây, chỉ đến mùa thì họ mới có thể được ăn chúng.  

mon-an-nguoi-shan

Đậu phụ người Shan

Đặc biệt trong ẩm thực của người dân tộc Shan không thể thiếu đó là khô đậu tương lên men gọi là hto nao. Loại đậu khô lên men thường được chế biến thành những miếng bảnh mỏng, được sử dụng để tăng cường gia vị và hương liệu cho các món súp cũng như một số loại món ăn khác như mỳ, súp, canh… Người Shan họ còn nghiền khô đậu tương thành bột rồi trộn với cà chua, ớt, hạt tiêu , hành tỏi, rau mùi ,hành tây sẽ trở thành một hỗn hợp cay nóng dùng để ăn kèm với rau sống, một gia vị đặc trưng của người Shan. Vẫn giữ được nét đẹp xưa cũ, người dân ở đây họ vẫn dùng lá chuối làm bao bì đựng thực phấm, đặc biết là nhữg món nướng, do đó mà tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt cho các món ăn. Món cơm truyền thống của người San bao gồm có cơm gạo dính, món chính từ thịt, cá ăn kèm với rau, xúp và thứ gia vị cay nóng không thể thiếu được pha chế từ khô đậu tương lên men.  

com-kieu-nguoi-shan

Cơm của người Shan

Nếu du khách du lịch đến Myanmar muốn thưởng thức những món ăn ngon của người Shan có thể ghé thăm chuỗi nhà hàng Lashiolay ( ở Mandalay và Yagon) đây là chuỗi nhà hàng tiêu biểu phục cụ những món ăn của người Shan, ngoài ra còn một số nhà hàng nổi tiếng khác như nhà hàng View Point ở làng Nayang Shwe, cửa ngõ của hồ Inle. Khi đến những nhà hàng này, bạn có thể được thưởng thức những món ăn đặc trưng nhất của người Shan do chính những đầu bếp của người Shan được mời về nấu. Bạn có thể thưởng thức một số món ăn dưới đây Món cơm người Shan Cơm người Shan là loại cơm được kết hợp giữa cơm nấu chín với nghệ và một miếng cá nước ngọt ướp tỏi. Đây là món ăn khoái khẩu của những người mê món cay và hương vị nghệ đặc trưng của một số nước Đông Nam Á.  

my-Shan-dau-phu-

Mỳ Shan đậu phụ

Mỳ kiểu người Shan Món ăn này rất ngon, du khách thưởng thức một lần chắc chắn sẽ mê luôn. Một bác mỳ Shan  tuytệ vời lại sự kết hợp hoàn hảo giữa những sợi mỳ gạo mỏng, dẹt, nước dùng gà, lợn và được tô điểm với những hạt mè rang và hương vị tỏi, ăn kèm với rau ngâm chua nên rất ngon miệng.  Món Mỳ Shan đậu phụ Món này khá đặc biệt, nó được chế biến từ đậu lăng vàng và đậu xanh thay vì lên men đậu nành như thông thường. Những lát đậu phụ thường được ăn kèm với mỳ vàng hoặc ăn nóng trong bát súp hay ăn lạnh với nộm. Không chỉ say mê với những cảnh quan tuyệt đẹp ở nơi đây, những trải nghiệm với nét ẩm thực độc đáo mang nét đặc sắc riêng của người Shan cũng góp phần làm cho chuyến du lịch New zealand của bạn thêm phần thú vị hơn. Hãy tham gia một tour du lịch Myanmar để bạn có những trải nghiệm cho riêng mình.        

Scroll To Top